Food Catering
お客様の用途に合わせたお料理の提案。
場所を選ばずしてレストランの味をお届できる。
例えば、「コース」売りで決まっている結婚式のケータリング。
一生に一度の結婚式なのに、新郎新婦の意見は聞き入れられず、決まったものを決まったように提供される…。
ASSOLATOはお客様と綿密な打ち合わせをすることで、お客様が望むものをできるだけ具体化し、
ベストな状態でお料理の提案をしていきたいと考えております。
しかも、レストランで修業を積んだシェフが、旬の食材を吟味して選び、愛情のあるお料理を最高の状態でご提供いたします。
いつでも、どこでも、どんなときも、相談をしながら作り上げていくことがASSOLATOのこだわりです。
場所を選ばずしてレストランの味をお届できる。
例えば、「コース」売りで決まっている結婚式のケータリング。
一生に一度の結婚式なのに、新郎新婦の意見は聞き入れられず、決まったものを決まったように提供される…。
ASSOLATOはお客様と綿密な打ち合わせをすることで、お客様が望むものをできるだけ具体化し、
ベストな状態でお料理の提案をしていきたいと考えております。
しかも、レストランで修業を積んだシェフが、旬の食材を吟味して選び、愛情のあるお料理を最高の状態でご提供いたします。
いつでも、どこでも、どんなときも、相談をしながら作り上げていくことがASSOLATOのこだわりです。
The Box
仕出し弁当（ある日の一例）
１、雑穀米
２、彩り野菜の蒸し煮、ハーブソース
３、じゃが芋コロッケ アンチョビソース、ホロ苦サラダ添え
４、鶏もも肉のガランティーヌ スモークトマトのクリームソース
５、帆立のポワレと筍のピンチョス タプナードソース
６、びん長マグロのレアソテー 角切り野菜のタルタルソース
２、彩り野菜の蒸し煮、ハーブソース
３、じゃが芋コロッケ アンチョビソース、ホロ苦サラダ添え
４、鶏もも肉のガランティーヌ スモークトマトのクリームソース
５、帆立のポワレと筍のピンチョス タプナードソース
６、びん長マグロのレアソテー 角切り野菜のタルタルソース
ご予算によってお承りいたします。一例は￥１，４７０のお弁当です。
（内容：惣菜３種、主菜２種、雑穀米）
※合計金額￥２１，０００（税込）以上から配達致します。
￥１，４７０、￥１，７８５ ￥２，１００、￥２，３１０（すべて税込）
（内容：惣菜３種、主菜２種、雑穀米）
※合計金額￥２１，０００（税込）以上から配達致します。
￥１，４７０、￥１，７８５ ￥２，１００、￥２，３１０（すべて税込）
Party plate set
「オードブルセット」（ある日の一例）
お一人様￥２，１００〜（税込） １０名様よりお受付可能
※合計金額￥２１，０００（税込）以上から配達致します。
お一人様￥２，１００〜（税込） １０名様よりお受付可能
※合計金額￥２１，０００（税込）以上から配達致します。
・自家製ハムとオリーブのサンドイッチ
・野菜の蒸し煮と海老のタルタルカナッペ
・筍のフリカッセと水菜のサラダ、ハーブドレッシング
・ベーコンとアスパラガスの小さいキッシュ
・キノコとアンチョビバターのトルティーヤロール
・五穀米のライスコロッケ、パルメザン風味
・野菜の蒸し煮と海老のタルタルカナッペ
・筍のフリカッセと水菜のサラダ、ハーブドレッシング
・ベーコンとアスパラガスの小さいキッシュ
・キノコとアンチョビバターのトルティーヤロール
・五穀米のライスコロッケ、パルメザン風味
Finger food
\189-
・オリーブマリネのピンチョス
・ひよこ豆とブランダードのカナッペ
・パストラミ、ケッパーのタルタルオープンサンド
\210-
・プチトマトのコンフィー、ブルーチーズソース
・レバーペーストとレーズンのカナッペ
・キドニービーンズのチリコンカンワカモレディップ
・じゃが芋のフリット、ポークリエットと一緒に
・ガトーショコラ、シナモンシャンテソース
・パンナコッタ、ベリーソース
\263-
・生ハムとタプナードのカナッペ
・彩り野菜のゼリー寄せ
・マリネサーモンとアボカドのタルタル クリームチーズソース
・鶏肉と大和芋のサテ 柚子胡椒カルボナーラ
・カリフラワーのブランマンジェ トマトクーリーソース
・マグロのレアソテー ホロ苦サラダ添え
・ニューヨークチーズケーキ ミントソース
\315-
・スモークホタテとセロリのピンチョス カラスミ風味
・アーモンドをまぶした田舎風パテ
・エビのしんじょう揚げ、トマトサルサソース
・鴨胸肉とキャラメリゼしたリンゴのピンチョス
・季節フルーツのプチタルト
\368-
・フォアグラのブリュレ
・エンジェルシュリンプのピンチョス アメリケーヌソース
・牛ほほ肉のポルチーニラグー 焼きリゾット添え
・クラブミートのフィッシュケーキ 洋梨クリームソース
※メニューはほんの一例です。お気軽にご相談ください。
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※フィンガーフードは１種類につき２０ピース以上からのお受付とさせて頂きます。
※お料理の合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
・オリーブマリネのピンチョス
・ひよこ豆とブランダードのカナッペ
・パストラミ、ケッパーのタルタルオープンサンド
\210-
・プチトマトのコンフィー、ブルーチーズソース
・レバーペーストとレーズンのカナッペ
・キドニービーンズのチリコンカンワカモレディップ
・じゃが芋のフリット、ポークリエットと一緒に
・ガトーショコラ、シナモンシャンテソース
・パンナコッタ、ベリーソース
\263-
・生ハムとタプナードのカナッペ
・彩り野菜のゼリー寄せ
・マリネサーモンとアボカドのタルタル クリームチーズソース
・鶏肉と大和芋のサテ 柚子胡椒カルボナーラ
・カリフラワーのブランマンジェ トマトクーリーソース
・マグロのレアソテー ホロ苦サラダ添え
・ニューヨークチーズケーキ ミントソース
\315-
・スモークホタテとセロリのピンチョス カラスミ風味
・アーモンドをまぶした田舎風パテ
・エビのしんじょう揚げ、トマトサルサソース
・鴨胸肉とキャラメリゼしたリンゴのピンチョス
・季節フルーツのプチタルト
\368-
・フォアグラのブリュレ
・エンジェルシュリンプのピンチョス アメリケーヌソース
・牛ほほ肉のポルチーニラグー 焼きリゾット添え
・クラブミートのフィッシュケーキ 洋梨クリームソース
※メニューはほんの一例です。お気軽にご相談ください。
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※フィンガーフードは１種類につき２０ピース以上からのお受付とさせて頂きます。
※お料理の合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
Buffet food
\3,150-
・アスパラガスとベーコンのキッシュ
・アボカドとマリネサーモンのカプレーゼ
・シーザーサラダ、パストラミ添え
・ホタテ、オリーブ、ケッパーのトマトソースペンネ
・カジキマグロのソテー ラタトゥイユソース
・鶏もも肉のパン粉焼き ローズマリー風味
・チョコレートケーキ
・ピーカンナッツタルト
・パンナコッタ
\4,200-
・カナッペ３種盛（レバーパテ、生ハムオリーブ、モッツァレラ）
・焼きナスと真鯛のカルパッチョ仕立
・オクラとイカのバーニャカウダソース
・ベビーリーフサラダ エストラゴン風味
・鶏挽肉のスパイシーサフランライス
・ホタテとキノコのフィジリ ポルチーニクリームソース
・季節鮮魚のソテー キュウリのガスパチョソース
・ローストポーク スモークトマトのサルサフレスカ
・クレームダンジュ、ベリーソース
・チーズケーキ
・アーモンドブラウニー
\5,250-
・カナッペ３種盛（レバーパテ、生ハムオリーブ、モッツァレラ）
・牛もも肉のレアソテー ピーナッツバターソース
・クラブミートフィッシュケーキ シードルクリームソース
・具だくさんのコブサラダ
・じゃが芋ニョッキ ハーブオイル、カラスミ風味
・ペンネリガーテ ブルーチーズボロネーゼ
・鮮魚の香草蒸し セミドライトマトのヴィネグレット
・鴨胸肉のコンフィー オレンジソース
・チーズケーキ
・ブラッドオレンジゼリー
・季節フルーツのプチタルト
・生姜風味のシュークリーム
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※お料理の合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
・アスパラガスとベーコンのキッシュ
・アボカドとマリネサーモンのカプレーゼ
・シーザーサラダ、パストラミ添え
・ホタテ、オリーブ、ケッパーのトマトソースペンネ
・カジキマグロのソテー ラタトゥイユソース
・鶏もも肉のパン粉焼き ローズマリー風味
・チョコレートケーキ
・ピーカンナッツタルト
・パンナコッタ
\4,200-
・カナッペ３種盛（レバーパテ、生ハムオリーブ、モッツァレラ）
・焼きナスと真鯛のカルパッチョ仕立
・オクラとイカのバーニャカウダソース
・ベビーリーフサラダ エストラゴン風味
・鶏挽肉のスパイシーサフランライス
・ホタテとキノコのフィジリ ポルチーニクリームソース
・季節鮮魚のソテー キュウリのガスパチョソース
・ローストポーク スモークトマトのサルサフレスカ
・クレームダンジュ、ベリーソース
・チーズケーキ
・アーモンドブラウニー
\5,250-
・カナッペ３種盛（レバーパテ、生ハムオリーブ、モッツァレラ）
・牛もも肉のレアソテー ピーナッツバターソース
・クラブミートフィッシュケーキ シードルクリームソース
・具だくさんのコブサラダ
・じゃが芋ニョッキ ハーブオイル、カラスミ風味
・ペンネリガーテ ブルーチーズボロネーゼ
・鮮魚の香草蒸し セミドライトマトのヴィネグレット
・鴨胸肉のコンフィー オレンジソース
・チーズケーキ
・ブラッドオレンジゼリー
・季節フルーツのプチタルト
・生姜風味のシュークリーム
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※お料理の合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
Cooking at your house
\6,300-
・柔らかく煮た冬瓜にのせたホタテとカキのマリネ、ジュンサイ添え
・ちりめんキャベツに包んだ大正エビのソテー アメリケーヌソースのカプチーノ仕立て
・アンティチョークと牛ほほ肉のラグーリゾット
・天然イサキのソテー セミドライトマトとケッパーのブルーノワゼット
・ロゼに仕上げたハルバリー産鴨胸肉 洋ナシのコンポートとポロねぎのスープ仕立て
・パンナコッタ、テラウェアのゼリーソース
・レアチーズケーキ、チョコレートムース添え
\8,400-
・軽く火を通した牡蠣、 スモークエシャロットのヴィネグレット
・カリフラワーのババロア フルーツトマトのクーリー、生雲丹添え
・フォアグラのソテー、五穀のコンソメスープ
・ふっくら蒸し穴子とカラスミのバベッティーニ ハーブの利いたオリーブオイルソース
・カモﾐールと岩塩で蒸したスズキ 柚子胡椒のブルーブランソース
・和牛サーロインのタリアータ ほろ苦サラダ添え、ヴィンコットソース
・マンゴーテリーヌ、ヨーグルトソルべ添え
・アメリカンチェリーのフレッシュタルト
\10,500-
・枝豆のデュクセルとオマールクローのカクテル
・トコブシとアワビ茸のカプレーゼ バジルと肝のソース
・フォアグラを包んだ穴子のクレピネット キュウリとミントのソース
・和牛ミスジのタタキとルッコラのフェデリーニ トリュフ風味
・オコゼの香草ポワレ 有機野菜のラタトゥイユソース
・巨峰のグラニテ
・乳のみ仔羊のココット蒸し
・ブラッドオレンジゼリー
・リュバーブのコンポートが入ったクレームブリュレ
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
・柔らかく煮た冬瓜にのせたホタテとカキのマリネ、ジュンサイ添え
・ちりめんキャベツに包んだ大正エビのソテー アメリケーヌソースのカプチーノ仕立て
・アンティチョークと牛ほほ肉のラグーリゾット
・天然イサキのソテー セミドライトマトとケッパーのブルーノワゼット
・ロゼに仕上げたハルバリー産鴨胸肉 洋ナシのコンポートとポロねぎのスープ仕立て
・パンナコッタ、テラウェアのゼリーソース
・レアチーズケーキ、チョコレートムース添え
\8,400-
・軽く火を通した牡蠣、 スモークエシャロットのヴィネグレット
・カリフラワーのババロア フルーツトマトのクーリー、生雲丹添え
・フォアグラのソテー、五穀のコンソメスープ
・ふっくら蒸し穴子とカラスミのバベッティーニ ハーブの利いたオリーブオイルソース
・カモﾐールと岩塩で蒸したスズキ 柚子胡椒のブルーブランソース
・和牛サーロインのタリアータ ほろ苦サラダ添え、ヴィンコットソース
・マンゴーテリーヌ、ヨーグルトソルべ添え
・アメリカンチェリーのフレッシュタルト
\10,500-
・枝豆のデュクセルとオマールクローのカクテル
・トコブシとアワビ茸のカプレーゼ バジルと肝のソース
・フォアグラを包んだ穴子のクレピネット キュウリとミントのソース
・和牛ミスジのタタキとルッコラのフェデリーニ トリュフ風味
・オコゼの香草ポワレ 有機野菜のラタトゥイユソース
・巨峰のグラニテ
・乳のみ仔羊のココット蒸し
・ブラッドオレンジゼリー
・リュバーブのコンポートが入ったクレームブリュレ
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※合計金額￥３１，５００以上からお承り致します。
Free Drink Menu
\2,100-
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶）
\3,150-
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・テキーラ系ロングカクテル
・カシス系ロングカクテル
・ライチ系ロングカクテル
・焼酎（芋、麦、米から１種）
・バーボンウイスキー
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶）
\4,200-
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・テキーラ系ロングカクテル
・カシス系ロングカクテル
・ライチ系ロングカクテル
・マリブ系ロングカクテル
・焼酎（芋、麦、米から２種）
・日本酒（吟醸酒）
・バーボンウイスキー
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャー エール、オレンジジュスグレープフルーツジュース、クランベリージュース、パイナップルジュース、ウーロン茶、ミネラルウォーター）
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※フリードリンクはすべて２時間制です。
※お人数分の換算となります。
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶）
\3,150-
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・テキーラ系ロングカクテル
・カシス系ロングカクテル
・ライチ系ロングカクテル
・焼酎（芋、麦、米から１種）
・バーボンウイスキー
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶）
\4,200-
・サッポロ“生”ビール
・イタリア産ワイン（白）
・イタリア産ワイン（赤）
・ジン系ロングカクテル
・ウォッカ系ロングカクテル
・ラム系ロングカクテル
・テキーラ系ロングカクテル
・カシス系ロングカクテル
・ライチ系ロングカクテル
・マリブ系ロングカクテル
・焼酎（芋、麦、米から２種）
・日本酒（吟醸酒）
・バーボンウイスキー
・ソフトドリンク
（ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャー エール、オレンジジュスグレープフルーツジュース、クランベリージュース、パイナップルジュース、ウーロン茶、ミネラルウォーター）
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※フリードリンクはすべて２時間制です。
※お人数分の換算となります。
Option
Drink
・スパークリングワイン １本 \4,850
・シャンパーニュ １本 \7,350
・その他ご希望のワイン、ご相談ください。
Flower Arrange
・テーブル装花、その他アレンジ \7,350〜
Attendant
・シェフ \15,750
・コックアシスタント \10,500
・ギャルソン \12,600
・バーテンダー \12,600
・ソムリエ \12,600
※アテンドはすべて搬入から撤収まで行います。（約5時間）
Tableware
・グラス各種 \53〜
・シルバー類 \32〜
・皿類 \42〜
・テーブルクロス \735〜
・その他ご要望によりお見積り致します。
Other
・音楽家、マジシャン、ＭＣ、ＤＪ派遣、その他 それぞれ別途お見積り致します。
・パーティーコーディネート等 ご要望によりお手伝いさせて頂きます。
Delivery
・都内23区デリバリー可能です。
港区、中央区、千代田区、品川区、渋谷区、目黒区 配送車1台につき \5,250
その他の地区 配送車１台につき \8,400
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※仕出し弁当及びオードブルセットのお届は含みません。
※東京近郊の地区もご相談ください。お人数、内容により変更になる事があります。
・スパークリングワイン １本 \4,850
・シャンパーニュ １本 \7,350
・その他ご希望のワイン、ご相談ください。
Flower Arrange
・テーブル装花、その他アレンジ \7,350〜
Attendant
・シェフ \15,750
・コックアシスタント \10,500
・ギャルソン \12,600
・バーテンダー \12,600
・ソムリエ \12,600
※アテンドはすべて搬入から撤収まで行います。（約5時間）
Tableware
・グラス各種 \53〜
・シルバー類 \32〜
・皿類 \42〜
・テーブルクロス \735〜
・その他ご要望によりお見積り致します。
Other
・音楽家、マジシャン、ＭＣ、ＤＪ派遣、その他 それぞれ別途お見積り致します。
・パーティーコーディネート等 ご要望によりお手伝いさせて頂きます。
Delivery
・都内23区デリバリー可能です。
港区、中央区、千代田区、品川区、渋谷区、目黒区 配送車1台につき \5,250
その他の地区 配送車１台につき \8,400
※上記の料金はすべて消費税を含んだ価格です。
※仕出し弁当及びオードブルセットのお届は含みません。
※東京近郊の地区もご相談ください。お人数、内容により変更になる事があります。
