「ASSOLATO」とは、イタリア語で日当たりの良い、日の当たる場所という意味

暖かみのある素材感を打ち出したお料理を、場所を選ばずして提供していきたいという思いから、
2006年9月に株式会社アッソラートを設立。

私達の想いを、お届けします。